WOLUWE-SAINT-PIERRE - Le 23 juillet 2009

Le Chemin des vignes direction Stockel

	Jean-Philippe Dave vous emmène sur le Chemin des vignes

A Stockel, « Le Chemin des vignes »mène au 219 de l’avenue Orban, à trois enjambées de la place Dumon. Il ne faut pas aller plus loin pour rejoindre un des cavistes les plus sympathiques de Bruxelles-Est. Jean-Philippe Dave est l’un des plus expérimentés aussi car son parcours du vin est impressionnant. Ancien de la RTBF, il a réalisé plus de 150 émissions « Millésimes », une émission produite par Guy Lemaire qui était consacrée à la découverte des vins et des viticulteurs. Il en a gardé le goût des bonnes trouvailles faites au contact des producteurs qui deviennent ensuite des amis. Pratiquement tous les vins du magasin sont importés en direct des propriétés. Ce sont essentiellement des vins français, même si des vins espagnols et italiens viennent peu à peu s’ajouter. Il est évidemment plus difficile de nouer des relations étroites avec des producteurs chiliens ou australiens …

A la recherche d’une bonne trouvaille ?

Au « Chemin des vignes », vous trouverez des bouteilles introuvables ailleurs. Parfois hors-norme, comme ce « Fandango », un vin des Côtes du Roussillon d’exception qui vous laissera pantois. Il a fallu le dénicher loin en dehors des sentiers battus car il n’a droit qu’au qualificatif de « vin de table ». Produit à base de Syrah 100%, ce qui n’est jamais le cas sur ce terroir, c’est un vin qui ne devrait pas exister. Pourtant, pour 18 euros, il peut vous emmener vers un sommet dans votre vie d’amateur de bons vins. Et il y a pas mal d’autres belles et bonnes surprises à dénicher dans les rayonnages du magasin.

Petite restauration et bar à vin

Au « Chemin des vignes », on ne fait pas que vendre du vin. Il est possible de venir manger un morceau accompagné d’un verre de vin savamment choisi. Avec son épouse, Jean-Philippe Dave prépare une multitude de petits plats, principalement des cassolettes. Vous pouvez les déguster un peu comme des tapas, comme des « grignotages » pour utiliser une expression de chez nous. Par beau temps, les tables en terrasse sont un endroit idéal pour un lunch léger et gourmand. L’établissement est fermé le soir.

Un lieu de convivialité

Pour Jean-Philippe Dave, la clientèle de Bruxelles-Est, à la fois belge et européenne, permet de tisser des relations humaines très positives. Pour lui, « Elle est à la fois chaleureuse, variée et surtout très intéressée par le vin. Il y a aussi bien de grands connaisseurs que des personnes qui veulent apprendre ». La vie dans son magasin est faite de longues discussions sur le vin. « Quand on a été journaliste dans le domaine du vin et qu’il a fallu traiter des sujets en 12 minutes, il est plus facile de présenter des vins et des vignobles de façon pédagogiques », précise-t-il. Une fois par mois, le mardi soir, « Le Chemin des vignes » organise des ateliers de dégustations très courus. Une quinzaine de personnes, pas plus, sont accueillies pour découvrir une dizaine de vins accompagnés de petits plats. Cela se passe sur un mode ludique et l’ambiance est décontractée. Mieux qu’un cours d’œnologie, il s’agit avant tout de passer une bonne soirée dans une atmosphère sympathique. Pensez à réserver à temps !

Le Chemin des Vignes

219 Avenue Orban à 1150 Bruxelles

Tel : 02 763 07 02

Ouvert du mardi au samedi de 11h à19h.

Site web : www.lechemindesvignes.be